Hoje, vou compartilhar com você uma receita deliciosa e refrescante: o Bolo Gelado. Ideal para os dias mais quentes ou como sobremesa após uma refeição saborosa, este bolo é uma verdadeira explosão de sabores e texturas.

Com camadas macias e molhadinhas de bolo, intercaladas com um recheio cremoso e cobertura de coco ralado, tenho certeza de que você vai se apaixonar por cada mordida desse doce irresistível.

Prepare-se para aprender todos os segredos desta receita incrível que certamente vai encantar toda a sua família e amigos. Vamos lá?

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Ingredientes

Massa:

• 4 Ovos
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 copo (americano) de suco de laranja

Cobertura:

• 1 garrafa pequena de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
• 1 pacote de coco ralado sem açúcar

Modo de Preparo:

Massa:

• Em uma batedeira, bata as claras em neve acrescentando o açúcar aos poucos e bata por 3 minutos.
• Adicione as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea.
• Por último, adicione o fermento e bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira.
• Despeje a massa em uma forma média e untada.
• Asse em forno preaquecido em temperatura média de 180 °C por 40 minutos ou até dourar.

Cobertura:

• Em uma tigela, misture o leite de coco, o leite, o leite condensado e reserve.
• Após 40 minutos, retire o bolo do forno e fure toda a sua superfície com um garfo para facilitar a penetração da cobertura.
• Com o bolo ainda quente, despeje a cobertura sobre ele e salpique por cima o coco ralado.
• Leve a geladeira por 3 horas, depois corte o bolo em quadrados do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio.
• Conserve na geladeira.